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cake
Cake day: July 22nd, 2024

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  • Knoblauch + Ingwer + Sojasauce ( nach Bedarf süßen und schärfen) und dann einfach Tofu + irgendein Gemüse (Gurken, Pak-Choi, Weißkohl, Wirsing)

    Festeren Tofu kann man auch sanft mit Gochujang anbraten und dann mit Sesam und Frühlingszwiebeln abschmecken.

    Ansonsten kann man Tofu bei den meisten zusammenimprovisierten Gemüsepfannen oder Eintöpfen dazu schmeißen. Hierbei muss man ein bisschen darauf achten, das der Tofu nicht zu weich ist. Seidentofu zerlegt sich schon bei beherztem Umrühren.


  • 5ibelius9insterberg@feddit.orgtoich_iel@feddit.orgich_iel
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    26 days ago

    Räuchertofu ist auch ne Möglichkeit. Denn kannste einfach in Salat oder Soßen schneiden, angebraten oder roh.

    Seidentofu kann man gut marinieren.

    Insgesamt lohnt es sich für Tofuzubereitung einen Blick nach Osten zu riskieren. In Ostasien ist das eine etablierte Zutat wie hierzulande Kartoffeln.